平定刻花瓷是汉族传统陶瓷中的艺术珍品，始于唐、兴于宋、经五代而衰于金，具有千年历史，史称千年古窑，旧有西窑之称。是具有中国古代定窑系典型风格的，中国独一无二的汉族民间特色陶瓷艺术。该瓷现有以黑釉刻花为主的包括棕釉、白釉、黄釉、仿哥开片釉、窑变釉、剪纸漏花加彩和木叶窑变釉等多种陶艺绝活。

瓷是中国传统陶瓷中的艺术珍品，现拥有以黑釉刻花为主的包括棕釉、白釉、黄釉、仿哥窑开片釉、窑变釉、剪纸漏花加彩和木叶窑变釉等多种陶艺绝活，其作品采用当地粘土（高岭土），用特殊的烧造工艺和纯手工制作而成。制作时以刀代笔，在坯胎未干之前即刻花，擅长用黑白色表现陶艺的独特。

平定刻花瓷生产流程：取土、配料研磨、出浆、踏泥、揉泥、拉坯、修坯、搅釉、浇釉。

平定黑釉刻花陶瓷与国内众多名窑的不同之处在于它的烧造工艺独特，其作品烧造釉色稳定、釉面光亮润泽、造型古朴典雅、线条灵活流畅、纹样生动明快、图案丰富多彩、式样千姿百态，其作品主题极具民俗特色。