日常生活中人们常常使用的是陶瓷餐具，陶瓷餐具容易清洗，不容易腐蚀，可以用于蒸、煮、烧、烤食品，且造型美观、装饰漂亮具有艺术观赏性。

日用陶瓷按照瓷种分为：日用瓷器、骨灰瓷器、玲珑日用瓷器、釉下（中）彩日用瓷器、日用精陶器、普通陶瓷和精细陶瓷烹调器等。按花面装饰方式分。按花面特色可分为釉上彩、釉中彩、釉下彩和色釉瓷及一些未加彩的白瓷等。以上不同的装饰方式，除其显示的艺术效果不同以外，主要区别于铅、镉等重金属元素含量上。其中釉中彩、釉下彩和绝大部份的色釉瓷、白瓷的铅、镉含量是很低的，而釉上彩如果在陶瓷花纸加工时使用了劣质颜料，或在花面设计上对含铅、镉高的颜料用量过大，或烤烧时温度、通风条件不够，则很容易引起铅、镉溶出量的超标。

铅、镉溶出量是一项关系人体健康的安全卫生指标。人体血液中的铅、镉含量应越少越好。人们如长期食用铅、镉含量过高的产品盛装的食物，就会造成铅在血液中的沉积，导致大脑中枢神经，肾脏等器官的损伤。尤其对少年儿童的智力发育会产生严重的影响。所以选择日用陶瓷时需要注意，选购的时候尽可能的选择釉中彩、釉下彩的陶瓷，这两种陶瓷的铅、镉溶出量极少或几乎没有，对人体健康不会造成危害。