粉彩人物画，是粉彩画种中的一朵奇葩。历经几代人的不断探索、创新与传承，形成了陶瓷装饰彩绘的一个独特画种，别具一格而独到丰盈。

江民辉自幼受家庭的艺术熏陶学习绘画。主攻粉彩瓷绘人物画与花鸟画，以人物画为主，创作常常取材于中国文化中经典的历史故事，后又在景德镇陶瓷职工大学美术系学习，受多位陶瓷艺术大师的教诲指导、指教，在陶瓷绘画创作方面有了很大的突破，形成了自己的绘画艺术风格。

江民辉《勤学不倦》

江民辉对于传统的认知，无疑表达了一种辩证的哲学思想，在绘画的表现手法上，以传统技艺与元素为依托，而融入现代的绘画理念与技法，他一改传统瓷绘的“浓墨重彩”之工匠味，而追求清新与典雅的风韵，使得其作品中突破了传统程式化的僵硬语汇，而彰显出现代人的精神审美格局。

其作品大气饱满，富丽堂皇，生动写实，用线细腻流畅，扎实稳健，着色端庄秀丽，丰富多彩，令人雅俗共赏。

江民辉《采菊东篱下》

他的代表作有《勤学不倦》、《采菊东篱下》等。他的作品及个人事迹在多种报刊和杂志上被报道，并在国内外获奖多项，受到收藏界的青睐和业内人士的高度评价。

从古到今，粉彩人物画一直受到人们的喜爱，究其原因是它所追求的意境和意趣，它所生发出的浓郁东方传统文化的气息，体现了中国“天人合一”精神与审美境界，江民辉的作品之所以受欢迎正是体现这一点。