《汉书·郦食其传》曰：“王者以民为天，而民以食为天。”

中国人爱好美食，饮食文化更是源远流长，鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽”这8大菜系就可以看出，中国人对美食的研究已到了极致。在中国的美食家眼里，好的菜品要讲究色、香、味俱全，“香”和“味”自不必说，最让人赏心悦目的便是这个“色”，也就是说这道菜的色相。好的色相能让食者赏心悦目，而在菜的色相中最重要的便是这盛菜的餐具！一套好看漂亮的餐具，为菜相的加分是不言而喻的，如若将中国的满汉全席全部用破破烂烂的杯盘盛装出来，那就成了“一朵鲜花插在牛粪上”了，所以说，餐具也是食客们选用美食中的重要的甄选部分。

说到餐具，那就不得不说一说现下中国乃至世界餐桌上最普遍的陶瓷餐具。陶瓷是中国的一项伟大发明，陶瓷餐具的使用也是最早的。目前常见的现代陶瓷餐具主要有白瓷餐具、强化瓷餐具、骨瓷制品餐具等，其中骨瓷因其质地坚硬耐久、彩绘艳丽动人以及其透光性好，能呈现出高雅亮洁，如玉般温润的质感深得大众喜爱，因此最为流行。而于餐具的装饰绘画艺术则又分为釉上彩、釉下彩和釉中彩，釉上彩餐具是于釉上作绘图画，然后入窑煅烧，用手抚之会有凸起感，而釉下彩和釉中彩餐具则没有，但是其彩料的耐久性比釉上彩餐具要好。

《荷塘情趣》56头餐具

这是一套《荷塘情趣》56头餐具，产于景德镇的骨瓷制品。属釉上彩青花彩绘餐具，在圆盘、小碗、汤盆甚至是小勺、牙签筒和烟缸上，都以雅蓝色调绘有荷塘中绽放的荷花和飞舞的蜻蜓，画面灵动、高雅，再配以书法和题字，文人气息浓重。加之其为骨瓷，坚久耐用，瓷质光洁，可谓是集观赏性与实用性于一身。

中国的陶瓷餐具也促成了西方的餐桌礼仪，早起欧洲餐具大多是相当简陋的陶器，而到了16--19世纪，在长达三百年的时间里，中国的瓷器、丝绸、家具、漆器等工艺品进入欧洲，并源源不断的运往西方，几乎全世界的人都用上了瓷器。正是在这个过程中，西方的餐桌礼仪也与陶瓷餐具配套的发展起来，这被不少专家视为西方文明史上重要的“文明的进程”。现在常见于报端的“奢侈品”一词，便源于当时的西方人对中国瓷器以及中国文化的赞美。

古人云：百代消亡，唯瓷永存，陶瓷文化是中华文化中重要的组成部分，而陶瓷餐具更是中国千年文化逐渐发展以及劳动人民将智慧用于生活的产物，这背后的价值，才是最值得我们领悟的。