在品种繁多的瓷器世界里，青花瓷器自从诞生，几百年来，它都一直占据着瓷器界霸主的宝座，但是在康熙朝晚期，创烧出一种新的瓷器品种，它的出现一下子成为了青花最具威胁的对手，这就是粉彩。由于粉彩的颜色丰富，色调淡雅柔和，做工精美，自问世以来，马上成为清朝皇室的新宠，而且直到现在粉彩依旧备受人们的青睐。在现在“瓷都”景德镇更是拥有极高的地位。粉彩瓷的“地位”之高，主要是凭借其独有的“玻璃白”。所谓“玻璃白”是不透明的白色乳浊剂，其制作工艺是在烧成的白瓷上勾勒出纹饰图案的轮廓，在轮廓内先用含有氧化硅、氧化砷和氧化铅的“玻璃白”打底，然后按所需颜色在上面绘画渲染，再次入窑烘烧而成。利用其乳浊作用，可以让所绘人物、花鸟、山水等画面粉润柔和、生动逼真、带有国画风格且立体感较强。这堪称景德镇陶工们的一项创举。

粉彩始创于康熙，极盛于雍正。《陶雅》中称赞“粉彩以雍正朝最美，前无古人，后无来者，鲜艳夺目”。雍正粉彩瓷的呈色丰富多变，色泽明亮柔丽，彩料浓淡自然，粉质感强，鲜嫩璀璨，清雅秀美。在一件器物上用色达二十余种，同一种颜色又有浓淡深浅及阴阳向背之分，并且以油料调色，讲究彩料的层次变化，画面粉润柔和，突出画面的阴阳浓淡，富有立体感。

雍正粉彩无论在造型、怡釉和彩绘方面均得到了空前的发展。粉彩是雍正彩瓷中最著名的品种之一，彩料比康熙朝的要精细，色彩柔和，皴染层次多。大多数在白地上、少量在色地上绘纹饰。以花蝶图为最多，牡丹、月季、海棠、四季花也极为普遍。人物故事图，在粉彩中也比较多。此外，粉彩瓷中谐音的“蝠”（福）、“鹿”（禄）图案十分多见。当时突出的是所谓“过枝”技法。 不仅大型器规整不变形，小型器各部位处理严谨得当，反映当时制作技巧的高超。其青花款识六字二行者为专人书写，字体工整有力，青花色调纯正。六字三行者书写草率，而青花花押款、斋堂款则比较稀少。

有统计数据显示，2011年拍卖市场上，共有23件雍正官窑瓷器的成交价格超过千万元，品种有粉彩、黄地青花、霁蓝釉、炉钧釉、青花、天蓝釉等，其中以粉彩瓷的数量最多。