在封建社会，黄色是至尊之色，是帝王专用色。因此，从明代开始，当真正意义上的黄釉瓷烧制成功以后，黄釉瓷器便成为宫廷用瓷，为皇家所垄断，决不许民间使用。

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明清时期，皇宫的一切，包括龙袍、龙椅、御辇等，甚至是紫禁城里面的琉璃瓦，都是以黄色为主色，直到现在，黄色和红色也是代表中华民族的主色调。在古代民窑烧制瓷器时即使可用金彩，但是也不可以用黄釉。

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据资料记载，景德镇窑烧造的黄釉瓷所废弃的瓷片，都不能在当地销毁，要拿回京城处理。中国传统的低温黄釉，从汉代开始历代就已经出现，但明代以前的低温黄釉的色调不是真正的黄色，多数为黄褐色或深黄色，纯正的黄釉瓷始于明永乐年间，以后各朝均有烧制，但以弘治时期的黄釉最负盛名。

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明代弘治年间的黄釉瓷色调均匀一致，釉面平整，光洁度好，达到历史的最高水平，由于其色调较淡，而显得娇嫩，犹如鸡油之色，又称为“娇黄”、“鸡油黄”、“浇黄”。到清代黄釉瓷达到了一个顶峰。清代黄釉瓷在沿袭明代黄釉瓷的基础上逐步发展，并在器型、纹饰上面有所创新，品种也随之增多，达到了一个前所未有的高度。

徐国明《黄地孔雀》

由于历代皇家对黄釉瓷的烧造、使用控制得特别严格，真正的黄釉瓷器是难以仿造的，再加上其传世数量稀少，所以黄釉瓷均被各大博物馆作为国宝珍藏。