湖田窑 　在江西景德镇东南的湖田村，故名。瓷器始烧于五代，终于明。为景德镇著名窑场。《陶记》，《南窑笔记》，《景德镇陶录》等文献均有该窑场的记载，有六百余年历史。

五代时主要烧造灰胎青瓷和白胎白瓷两种，入宋以后，创烧了著名的青白瓷，俗称“影青”。至南宋后期，釉色有白、青两种，较之以前光泽度减弱，透明度也有所降低。元后期的主要产品是卵白釉制品，即所谓“枢府器”；还创制了釉里红，青花等新品种，并逐步成为青花的重要产地。明代只见青花和白瓷二种。青花多以“苏麻离青”为彩料，稍早的以大盘为主，纹饰繁缛华丽，多有蓝地白花，较晚的以高足杯，折腰碗，小酒杯为多，纹饰简洁，疏朗。

湖田窑烧制的青白釉，有一个明显的特征，釉汁在焙烧时因粘度小而易薄处泛白，积釉处带水绿色；釉面的光泽度强，釉层透面度强；釉中气泡大而疏，北宋早期的釉色多带微黄，绝大多数都是具有晶莹碧透，色质如玉的外观效果。青白瓷器物品种除简单生活用品外，还有注壶，注碗，瓶，炉，茶托，油盒，瓷雕等。刻花大都采用一边深一边浅的刀法，即所谓的“半刀泥”刻成，线条简洁流畅，形象生动有趣，形成了景德镇窑的刻花方法。

纹饰题材以牡丹、篦菊纹，飞凤，莲荷，水波纹为多。湖田窑产品也是当时外销瓷的主要生产基地，菲律宾，伊朗，土耳其等国都有这类瓷器出土。