孔明碗又叫诸葛碗，其最大的特点是由两只碗上下粘接而成，两碗中间留空，外面碗底心有一圆孔相通，人们便因这“孔”而将其美称为“孔明碗”，孔明先生姓诸葛名亮，自然又叫诸葛碗了。孔明碗产生于宋代，明代也有造制。起始是北宋龙泉窑，其孔明碗胎体厚实，外碗底的孔较大。

孔明碗还有一个特殊功能，外碗底之孔是让沸水进入夹层后，使碗内的食物保持温度，故亦称暖碗。