民国时期，景德镇的瓷雕业主要有三派，一是丰城派，二是以游长子为代表的福建派，三是都昌、抚州人。丰城籍的雕瓷名家众多，以徐播生、蔡雨生、蔡寿生、蔡寿元、曾龙升为首，他们继承我国传统的瓷雕艺术，还从历代绘画、戏剧、民间木版年画等艺术门类中汲取养分，尤其是把丰城木雕中的圆雕、浮雕、透雕、通雕等富有特色的技法，融入景德镇传统制瓷工艺之中，和其他派别一道，把景德镇的陶瓷雕塑推向了新的高潮。

蔡金台也是丰城人，1904年出生于景德镇。其父早逝，他随继父和母亲一道生活。蔡金台8岁进私塾读书，四年后，他便放弃了学业，跟随叔叔蔡寿生和蔡寿元两位著名瓷雕高手学浮雕技艺，后转投游长子门下。

因蔡金台悟性高，肯钻研，他不断继承了前辈的高超技艺，精通圆、捏、镂和浮雕，而且敢于创新。解放后，蔡金台先后在建国瓷厂和轻工业部陶研所工作。步入新社会，蔡金台的创作热情更高，成功地创作出党和国家领导人塑像和工农兵群雕，为新时代讴歌。

晚年的蔡金台，一边从事教学工作，一边搞瓷雕创作，他把自己的技艺毫无保留地教授给学生。陶瓷雕塑家刘超鸿回忆说，蔡教授上课生动有趣，他常用自己学徒的经历来激励同学们努力学习。蔡金台学艺时，关键技术师傅都藏着捏着，只有靠偷看和自己领悟，才能学会，如果被师傅发现，免不了要挨一顿打。他说，现在学习环境这么好，同学们一定要好好珍惜。

蔡金台离开人世，已经有50年，他留下的陶瓷雕塑作品，常常为人们所提起，与其留下的作品相比，这位老艺术家留下的文字记忆却十分稀少，关于他的人生足迹只是零星地留存于他的后人和学生的脑海里。