如今的人越来越关注何如何饮食健康。除了吃得营养与安全，这用得东西也是很有讲究的。比如，餐具，这是我们一日三餐必不可少的工具，在对它的选择上我们需要下一番功夫。

这里说的餐具指的是我们常用的的陶瓷餐具，小到小瓷勺、大到汤盘，如今更讲究的人还会用得筷子架、牙签筒、烟灰缸等一系列配套的餐具。

陶瓷餐具选择首先要看瓷质。生活用瓷一般骨质瓷比较多。骨质瓷是自然的奶白色、通透度很高，质地轻巧细腻。

其次是外形。陶瓷餐具要看外形是否周正，是否有破损、斑点、气泡、光滑、表面多斑、多刺、甚至有裂纹的陶瓷品，就不宜做餐具。

再就是在价格的选择上，陶瓷的种类不同，价格也会相应地有所不同。一是釉下彩，釉下彩多以传统的青花和青花玲珑为主，很好辨认出来，用手摸非常光滑。因为是釉下工艺，无铅无毒，非常地环保，但其价格就要相应地高一些。相比较釉下彩，釉中彩也是比较安全的。对于釉上彩，印花的花纸如果使用了劣质颜料，或在画面设计上对含铅、镉的颜料用量过大，或烧烤时温度、通风条件不好，则很容易引起铅、镉溶出量超标，因此在选择釉上彩时一定要选择正规的厂家，有安全标识的。

最后值得提醒大家的是，买回陶瓷餐具先用食醋侵泡煮沸，这样可以去掉大部分的有毒物质。还要注意陶瓷餐具不能长时间存放酸性食品、果汁、酒、咖啡等饮料。