耀州窑在今陕西省铜川市的黄堡镇，唐宋时属耀州治，故名耀州窑。唐代创烧，五代发展，北宋时达到了鼎盛。早期唐时主要烧制黑白釉、青釉等，到了宋代以烧青瓷为主。

耀州窑青釉印花水波游鱼纹碗（中国国家博物馆收藏）

宋代耀州青瓷胎薄质坚，釉面光洁匀静，色泽青幽，呈半透明状，十分淡雅。陆游在《老学庵笔记》中说，“耀州出青瓷，谓之越器，似以其类，余姚县秘色也。”他认为耀州窑的青瓷与秘色瓷非常接近了。史记记载，于神宗元丰（1078-1085）至徽宗崇宁（1102-1106）的三十来年间，耀州窑曾为朝廷烧制贡瓷。

耀州窑最为著名的是它的装饰技法。有刻花、印花、划花、雕刻、镂空以及刻划相间等方式。其代表产品是宋代刻花青瓷，被誉为“中国北方刻花青瓷之冠”。装饰结构严谨丰满，线条自由流畅。纹饰多满布器内外，种类繁多，有牡丹、菊花、莲花、鱼、鸭、龙凤等，风格粗放健美，生动自然。器型丰富，盘 、碗、杯、碟、瓶、壶、罐、炉、盒、香薰、注壶、注碗、盏、钵、灯、枕等均有，器物造型多变，有花瓣式、瓜棱式和多折式等。

耀州窑的烧造工艺和装饰技法，对全国各地的影响较大，除陕西境内的一大批窑仿烧外，它的技艺还传到河南省的临汝、禹县、宝丰、内乡等窑，传到广东的西村窑、广西的永福窑，形成了以黄堡镇窑为首的一个庞大的窑系。