中国陶瓷烧制工艺的珍品——青瓷，它是一种表面施有青色釉的瓷器。色调的形成主要是以胎釉中含有一定量的氧化铁，在还原焰气氛中焙烧所成。但也有一部分的青瓷由于含铁量不纯，还原气氛不够，导致色调表现出黄色或者是黄褐色。青瓷自有瓷质细腻，线条明快流畅、造型端庄浑朴、色泽纯洁而斑斓的特点，也正是由此，著称于世。

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我国的制瓷历史悠久，品种繁多。在商周时期就已经出现了原始青瓷，直到东汉时期发展较为鼎盛。三国两晋南北朝后，南方和北方所烧青瓷开始展现出各具的特色。南方青瓷，大多胎质坚硬细腻，呈淡灰色，釉色晶莹纯净，常用类冰似玉来形容。北方青瓷基本胎体厚重，玻璃质感强，流动性大，釉面有细密的开片，釉色青中泛黄。

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青瓷是在坯体上施以青釉（以铁为着色剂的青绿色釉），然后放置还原焰中烧制而成。我国历代所称的缥瓷、艾色、翠青、千峰翠色、粉青等瓷，指的都是这种瓷器。唐代越窑、宋代龙泉窑、官窑、汝窑、耀州窑等，也都是属于青瓷系统。

青瓷，“青如玉，明如镜，声如磬”的“瓷器之花”不愧为瓷中之宝，珍奇名贵。