鸡，从远古的彩陶对它进行抽象地描绘开始，到现在大量的以鸡为题材的绘画及其他工艺品中，可以看出鸡一直是人们喜爱和文人表现的对象，鸡作为生活中最常见的家禽，人们会有更多和更从容的时间对其进行观察，表现此类题材的艺术作品显得生动到位，表现形式多而丰富。

吉祥的象征

古人将鸡看作是吉祥鸟，民间更将鸡视为吉祥物，不但在过年的时以红纸剪鸡作为窗花，而且也把新年首日定为鸡日（吉日）。汉代东方朔《古书》中有：“岁月有八日；一日鸡，二日犬，三日豕（猪），四日羊，五日牛，六日马，七日人，八日谷。”把正月初一作为“鸡”（吉）日，在很大程度上就是因为“鸡”和“吉”谐音，鸡就是吉，吉就是鸡。

生命的象征

文人、士大夫称它为“五德之首”，《韩诗外传》说，它头上有冠，是文德；足后有距能斗，是武德；敌前敢拼，是勇德；有食物招呼同类，是仁德；守夜不失时，天明报晓，是信德。中国有句俗话“三更灯火五更鸡”，鸡有勤奋、守纪、认真负责的好品德。

最早的鸡的艺术形象该数陶瓷。在新石器时代，就已经出现了造型新颖的鸡形灰陶壶，以鸡形作为装饰的瓷壶始于西晋，流行至唐代初年；清末民初，一批有国画修养的文人墨客进入景德镇，大大影响了当时的传统绘画，其后陶瓷绘画工作者更加注意以中国画的形式入画。

不论是国画还是陶瓷，“鸡”一直是人们喜爱和文人表现的对象，它表达人们向往红火的幸福生活的愿望，也表达了“雄鸡一唱天下白”的个人思想。