中国瓷器史在技术跟艺术上都获得了很高的成就，具有重要特殊的意义。中国制作陶瓷的技术可以追溯到纪元前4500年至前2500年的时代，瓷器的发展历史是中国民族发展史的一个重要组成部分。原始陶器不单单是我国古代艺术的瑰宝，它在世界文化艺术史上也占有一席之地，是人类宝贵的文化遗产。

熊婕《荷塘情趣》

在欧洲掌握制瓷技术的一千多年以前，我国就已经制作出相当精美的瓷器。一般认为，所谓瓷器至少具备三个条件：首先瓷器只能使用高岭土作胎；然后胎的表面一定要涂抹玻璃质釉；最后瓷器烧制的温度需要在1200摄氏度。烧制出来的成品质地坚硬，敲击时能发出金石声，吸水率低。

我国商代出现的出现的刻纹白陶和薄壳白陶，因为原料质量的处理不是很精细，胎和釉相互之间融合不牢，出现易剥落的现象，而温度控制和火候掌握还不够熟练，所以只能视为原始瓷器的出现。但虽然不合乎瓷器的要求，但是为日后瓷器的发展奠定了良好的基础。直至东汉末年，可以认为已经发明了瓷器。这个时期的瓷器多属青瓷，胎质细腻坚硬，通体施用浓绿色的厚釉。这种釉已经不同于早期原始青瓷施釉薄、颜色淡绿的阶段。青釉即石灰釉，它是中国传统的瓷釉，沿用了几千年，形成我国瓷釉的独特风格。

彩花瓷鼓

到了明代的烧瓷技术，相比之前有了很大的进步。它突出表现在烧制成功精制白釉。由于自身成分的原因，并添加适量的氧化钾，促使瓷釉透亮明快，白如奶。白釉质量的提升，为后来的单色釉以及彩釉的发展奠定了良好的基础。另一个成就表现在烧瓷条件，出现了彩瓷。彩瓷可分为釉上彩跟釉下彩两种。两者的区别就在于釉下彩是在胎体上先画好图案再上彩，后后入窑烧炼的彩瓷；釉上彩是在上釉后入窑烧成的瓷器上再加以彩绘，又要炉火烘烧而成的瓷。