梅瓶最早的出现时期应该是唐代，大约在宋辽时期变得流行，在当时全国各地的瓷窑中均有烧造。有件藏品就是宋代不同窑口的梅瓶，我们可以看出它是北宋时期最为典型的梅瓶器型。相信它也是当时瓷器烧造技巧达到顶峰的见证，我们可以从它的绘画纹饰上看出梅瓶的与众不同，无论是从艺术角度还是从技巧手法上，都给人一种绝对的享受。

磁州窑最早是北宋中期产生的并且在这个时期达到了鼎盛，在这以后的几个朝代里仍有延续。最出名的自然是白釉黑彩瓷器了。在朋友家收藏的梅瓶上我们可以看出它采取的是黑白对比的方法，很好的运用了刻花技法，能够在白色的釉底上画出黑色的牡丹，并且生动多姿，这种手法是非常的有难度的，哪怕是如今的工艺来做。

磁州窑梅瓶不管是从造型还是纹饰上都给人无尽的美感还有很多的艺术享受，真可谓是美不胜收。当时的匠师们因为吸收了我国传统的水墨画以及书法艺术的技法，从而创立了瓷器绘画装饰一种新方法，这种技巧为以后景德镇青花及彩绘瓷器的发展打下了非常好的基础。

另外，我们可以从梅瓶的釉面上清晰的看出手工制作的痕迹，这些痕迹非常像泪痕，专家认为这些泪痕是因为上釉不均匀导致的，在入烧时釉水往往会垂流这样的后果就是梅瓶上出现这类痕迹，当然了这也是定窑的显著特征。”