袁少辉毕业于景德镇陶瓷学院,师从著名陶瓷艺术家黄秀乾先生,中国书协理事李贵阳先生。江西省高级工艺美术师,江西省工艺美术家,江西省书协会员(准),景德镇市传统粉彩瓷研究院常务院长;景德镇市珠山区书法家协会副主席;中国民主促进会景德镇分会会员;荣获上饶市第二届“上饶工匠”;上饶市袁少辉陶瓷绘画技能大师工作室。
.....攻书法,习国画,擅画鸡。其花鸟画在表现技法上,有工笔,写意,兼工带写等多种。在陶瓷表现形式上有粉彩、青花、釉下五彩等。作品经常被各类报刊杂志刊登。中央电视台《东方时尚》平面媒体栏目曾作宣传报道,多件作品被江西省博物馆收藏。
2002年,《朝霞杯》精品大赛获优秀奖;
2003年,《清晖》入选首届“香江杯”精品陶瓷大奖赛,获优秀奖;
2004年,《吉庆千年》入选“景德镇置镇千年国画展”获二等奖,并刊登在《瓷都晚报》;
2004年,《雄风图》入选景德镇首届青年美术作品展,获优秀奖;
2005年,《春光行》入选“景德镇和谐创业”国画,获三等奖;
2005年,《百鸡图》八米长卷入选“全国第二届陶瓷精品展”;